Les Coteaux de l'Aubance sont produits sur des sols superficiels, chauds et pierreux, ce qui favorise une bonne précocité et surtout le bon développement de la pourriture noble.
Dans leur jeunesse, ces vins arborent une robe jaune nuancée de reflets verts, puis les teintes deviennent ambrées.
Vin de garde par excellence, que l'on dégustera aussi bien à l'apéritif, qu'avec du foie gras, du fromage ou des desserts……

Vin de grande notoriété et de qualité.
Les vendanges des raisins lors de leur pleine maturité offrent un rendement limité.
Le résultat est un vin d'un rouge profond, souple en bouche avec des tanins soyeux.
Garde 5 à 15 ans.
A déguster avec gibiers, viandes, fromages... et poissons.